Esposende promove alimentação saudável e sustentável nas cantinas escolares
“Como tornar os meus pratos saudáveis e sustentáveis?” foi o tema de um workshop dirigido às cozinheiras e ajudantes de cozinha, responsáveis pela confeção das refeições escolares do Município de Esposende, realizado no dia 4 de abril de 2023, aproveitando o período de pausa letiva da Páscoa.
A iniciativa, promovida pelo Município, decorreu no Laboratório de Inovação Alimentar e Artes Culinárias, da extensão de Esposende do Instituto Politécnico do Cávado e do Ave (IPCA), inserindo-se no plano anual de formação do pessoal ao serviço das cantinas escolares.
O acompanhamento das cantinas escolares incluiu-se nas competências do Município de Esposende e, com o empenho de todos quantos intervêm na sua preparação e confeção, procura-se disponibilizar às crianças e jovens refeições nutricionalmente equilibradas, saudáveis, apelativas e seguras.
Na abertura da sessão, a Vice-Presidente da Câmara Municipal de Esposende, Alexandra Roeger, responsável pelas áreas funcionais da Educação e da Saúde Pública, realçou o contributo fundamental das cozinheiras e ajudantes para a alimentação saudável e para a saúde das crianças. O serviço de alimentação prestado nos refeitórios escolares deve ter como principal objetivo a disponibilização, a todos os alunos, de uma alimentação nutricionalmente equilibrada e saudável.
O refeitório escolar é um espaço educativo privilegiado para a realização de aprendizagens e desenvolvimento de competências, nomeadamente no domínio da educação para a Saúde, da promoção de estilos de vida saudáveis e de equidade social. Obviamente que o cumprimento destes objetivos exige um trabalho conjunto e coordenado de todos os elementos da comunidade escolar, prestadores de
serviço e o próprio Município. Estas iniciativas refletem-se de forma muito positiva na alimentação dos alunos, ao mesmo tempo que promovem um funcionamento das cantinas mais sustentável e com menor índice de desperdício.
